潮汕糕仔的基本介绍
潮汕糕仔是一种具广东潮汕汉族特色的月饼。
在潮汕地区，过去每逢中秋佳节前夕，家家户户都会制作一些糕点供奉月娘，当地人叫糕仔。糕仔多用加工熟的糯米粉或绿豆粉为原料，以糯米粉为原料的叫米糕，以绿豆粉为原料的叫绿豆糕。
营养价值
主要原料糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
产品特点
糕仔因制作原料不同，或雪白或呈绿豆片的淡黄。糕仔入口清甜，是潮汕人喜爱的特色糕点。
制作方法
其做法一般是先用白糖加适量的水及猪油煮至粘稠放凉，将糯米粉或绿豆粉配上准备好的糖浆拌匀，再用制作糕点的模具将糕粉挤压成形。在这过程，还可视个人喜欢添加诸如剁碎的花生仁或芝麻等馅料。制作完成的潮汕糕仔个头不大，用模具压制出来的图案精美可爱。
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