介绍：紫玉淮山是从台湾引种、增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种，因其肉质紫红色而得名，在台湾被称为“紫人参”，是最新的“增城十宝”之一。营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。根据农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）的检验测定，紫玉淮山淀粉23.3%，...【详情】

介绍：走地鸡简介：不是吃饲料养大的鸡，以农家所习惯的谷、饭、米、糠喂食的，自然放养的鸡，自然生长的，一般肉比较实，不会象饲料鸡那么难吃。走地鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如走...【详情】

介绍：增城正果腊味，产自增城区正果镇。当地农户选用土生土长的新鲜猪肉作为原料，采用传统工艺制作，不含色素和防腐剂，经过天然生晒风干而成，肉质鲜美，色泽好，口感极佳。是增城著名的农特产，同时也是“增城十宝”之一。正果腊味品种丰富，有腊鱼、腊鸭、腊猪头皮、腊肉、腊肠等，其中腊肠包括有杞子腊肠、瑶柱腊肠、劲辣腊肠、冬菇...【详情】

介绍：眉毛酥是用油水面，油酥面两种面团经包酥后，制成圆酥皮。包馅后对折成半月形，边口处捏出绳状花纹，形如眉毛。最后经油炸或烘烤而成。它既可以作为席点，也可作茶余饭后的点心食用。相传，1862年石达开横江大战时，如花似玉的韩宝莹在石城山万松寺病重治疗，清军四川总督骆秉章部追击时，石达开派23名官兵营救，官兵牺牲未果。清军...【详情】

介绍：粤绣(Cantonese Embroidery)是广州刺绣（广绣）和潮州刺绣（潮绣）的总称，是中国四大名绣之一，起源于唐代。广绣是指广州、佛山、南海、番禺、顺德、东莞、宝安、香山、台山等地的刺绣，也就是以广州为中心的珠江三角洲民间刺绣工艺的总称。潮绣发源并流行于今潮汕地区。粤绣用线多样形态等因素都用来强化，除丝线、绒线外，也用孔...【详情】

介绍：广州牙雕又称南派牙雕，以象牙为原材料进行雕刻的汉族传统手工技艺。远在秦汉时期，广州牙雕已有了一定的发展；到了明清时期，其工艺与生产规模达到高峰。按工艺技法，广州牙雕有雕刻、镶嵌和编织三大类。是第一批国家级非物质文化遗产。广州气候温暖湿润，象牙不易脆裂，宜于制作钻镂、透雕的作品，再加上原先的工艺水平，镂雕逐渐...【详情】

介绍：姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合...【详情】

介绍：“瓦锅花雕鸡”过去是用花雕酒烹制，斩件用碟盛上台，师傅改用瓦锅盛载，将花雕酒倒入瓦罐内煎，香气四溢，肉鲜嫩滑，具有特殊芳香，成为顾客非常喜爱的一道名菜。广东菜，简称粤菜，是中国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同，清人竹枝词曰：...【详情】

介绍：从化荔枝是广东省广州市下辖从化区的荔枝品种。从化是著名荔乡。辖区内地处北回归线，气候温和，黄土壤居多，特别适合荔枝生长。从化荔枝品种众多。1983年，全区进行果树资源调查，其中荔枝品种有三月红、圆枝（水东黑叶）、大早、黑叶、妃子笑（玉荷包）、攀谷子、青皮甜、进奉（振凤）、状元红、桂味、米枝、槐枝、香荔、挂绿、蜜...【详情】

介绍：沙士是一种碳酸饮料，因两岸三地的文化差异，称呼方式略有不同，台湾称“沙士”，香港称为“沙示”。以植物为主要调味的原料，因此得名。为深褐色、甜味、不含咖啡因。色泽相近于可乐但口味截然不同。该饮料来源不可考，应该是墨西哥原住民用来解热的自然草本饮品。美国人移民新大陆，且往中美洲扩展势力范围后，成为美国民众常喝饮...【详情】

介绍：骨雕，以骨骼作为载体的雕刻艺术，骨雕的历史悠久。并不是所有动物的骨头都适合现代雕刻，骆驼和牛的腿骨是目前能找到的最好原料。人们去掉腿骨两端疏松部位，剩下13厘米的中间硬骨，再根据雕刻作品切分骨料。小到一两厘米高的人物，大到一两米的龙舟，都要几个工序合作完成。1.进料：用牛、骆驼的大腿骨，两者中骆驼骨更厚大一些，...【详情】

介绍：酥皮莲蓉包以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。 粉果 用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香。莲子又莲宝，莲米。莲肉性味甘、涩、平，矿物质含量丰富，具有养心益神的功效，常被...【详情】

介绍：水晶球荔枝，为荔枝的一个品种。该品种是广州优稀荔枝品种，以肉质特别爽脆，肉色晶莹洁白，酷似水晶球著名。其果肉爽脆清甜，肉色透明，果核细小，为荔枝中的精品。该品种有数百年栽培历史；到了21世纪初，在增城区荔城街夏街村槎岗村，依然存有一株百年老树，据传已有450多年历史。陈鼎的《荔枝话》记述：水晶球“白花、白壳、白...【详情】

介绍：“食在广州”这句话已流传很久。粤菜之所以驰名海内外，除精心选料和独特的制作技巧外，还与别有风味的调味品紧密相关。而在众多的调味品生产厂家之中，致美斋是其中的佼佼者。致美斋生产的调味品历久不衰，今天，它已成为国内外著名的厂家之一。致美斋通过几代人的努力，将传统工艺与现代科技和设备有机地融合在一起，致力于不断满...【详情】

介绍：萝卜糕是广州最具特色的汉族传统名小吃之一。以黏米粉、萝卜丝为主料的蒸糕。将黏米浸洗磨浆压平，萝卜刨丝煮熟，以上两种原料混成糊状，加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉，酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。家庭多在春节制作，茶楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，则香甜好食；而碗仔萝卜糕可热食，无须煎制。萝卜的营养价值...【详情】

介绍：广州如丰果子调味食品有限公司创办于1986年，是一间生产广式酱菜、高级酱油及调味食品的广东省重点农业龙头企业。主导产品有：如丰牌香辣萝卜、白糖荞头、XO酱、一滴香生抽，国味威特曲头抽、糙米白醋、冲上云霄拌饭辣酱，如丰黑蒜等品牌产品。公司始终坚持以市场为导向，不断开发新产品，目前已形成以酱油、酱菜、酱料、调味汁、芝...【详情】

介绍：火龙果是仙人掌科植物，原产地在中美洲，有很高的经济价值。它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体，称之为无价之宝。在拉丁美洲传统的祭典上，火龙果是必备的一种“神圣之果”。从化就有数百亩连片红绿交错的火龙果园，其火龙果经过了特殊改良，不仅独创了不少新品种如红皮红肉、红皮黄肉，而且味道甜美，甜...【详情】

介绍：姜葱鸡是广东地区汉族传统小吃，属于中国八大菜系之中的粤菜，是广东人的家常菜之一。姜葱鸡是广州最古老的茶楼之一陶陶居的招牌名菜，深受食家推崇。姜葱鸡在白切鸡的基础上，添加姜茸、葱丝、生抽、白糖、上汤等辅料，使其既保持鲜活肥鸡的原味，又有浓郁馨香的美，味道堪称一绝。鸡肉的营养丰富，每100g鸡肉中含蛋白质19.3g，脂...【详情】