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漳平红菇
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漳平红菇

发布:kiyomi
标签特性: 干货
所属地区:漳平龙岩福建
简要介绍:红菇是一种珍稀野生菌类,只生长在壳斗科树下的腐质层中,还得在气温高、雨水多的季节才有生长的可能。它自古以来,既无种,又无花,年年来时它自发。它虽然无花无种,但却有传宗接代的始祖地,每年均在这块故土上茁壮生长。采菇者年复一...

漳平红菇的基本介绍

红菇是一种珍稀野生菌类,只生长在壳斗科树下的腐质层中,还得在气温高、雨水多的季节才有生长的可能。它自古以来,既无种,又无花,年年来时它自发。它虽然无花无种,但却有传宗接代的始祖地,每年均在这块故土上茁壮生长。采菇者年复一年仍旧回老菇穴采菇。

漳平野生菌菇品种多、质量好,其中最为珍贵的属红菇。红菇风味独特,香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口。

营养价值

红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%,其中单糖和寡糖占总糖的33.9%,氨基酸含量14.7%,其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54.4%。红菇具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病,还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。

产品特点

漳平红菇大小每个约3.5-4公分,菇伞均未开伞且菇伞完整,硬厚。伞盖顶部正中央是深红或暗紫色的,褶皱文理深厚有条理,且呈现银灰色,菌柄是实心的。

鉴别真假

红菇菇盖比较厚,腿也比较粗,有毒的菇盖比较薄,腿也比较细小,盖上面有白色或黄色的斑点。

毒菇菌盖它上面的纹路和下面的皱褶是同一个方向,所以说毒菇它的边缘很容易裂开;如果是正红菇的话,相反它是横褶,就是绕着圆圈的这种皱褶,它的边缘会掉下了一块,但绝对不会裂开,菇肉的颜色是灰色的。

漳平红菇的品尝吃法

1、“坐月子”的用法:茶子油1两、老姜沫2两、土鸡蛋2只猛火炒几分钟,加入红糖1两、红菇干品2两,与乌鸡(或乡下老母鸡)1只一起煲汤食服。

2、补虚及肾虚腰痛的用法:土鸡蛋5只、红菇干品4两、桂圆2两、红糖1两,煮汤食服。

3、祛水的用法:红菇干品2两与其他食物煮来吃,不入盐。

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