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鹤城腐竹
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鹤城腐竹

发布:Micell
标签特性: 干货 腐竹
所属地区:鹤山江门广东
简要介绍:鹤城素有“腐竹之乡”的美誉,制作腐竹已有超过百年的历史.腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

鹤城腐竹的基本介绍

鹤城素有“腐竹之乡”的美誉,制作腐竹已有超过百年的历史.腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

营养价值

1.腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高。

2.腐竹中谷氨酸含量较高,具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。

3.腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。

4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。

5.腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。

产品特点

腐竹色泽金黄、原汁原味、易泡好炒、久煮不糊、口感细腻、营养丰富。

品尝吃法

据介绍,腐竹富含黄豆蛋白、卵磷脂、膳食纤维,对人体非常有益,食法可荤可素、可烧可炒、可凉拌、亦可煮汤。用腐竹做菜前要先把腐竹泡软,再视乎菜式的需要切成段,最简单的是白灼腐竹,灼熟后只需蘸着葱头酱油食用,已是独具风味。

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