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歙县花茶

发布:Mogen
标签特性: 茶叶
所属地区:歙县黄山安徽
简要介绍:花茶是一种再加工的特种茶。毛茶经过精制成茶坯后,分别用珠兰、茉莉、白兰等各种鲜花,通过窨制工艺技术处理,制成各种品类的花茶。歙县花茶历史悠久,种茶有上千年的历史,花也有上百年的经验。

歙县花茶的基本介绍

花茶是一种再加工的特种茶。毛茶经过精制成茶坯后,分别用珠兰、茉莉、白兰等各种鲜花,通过窨制工艺技术处理,制成各种品类的花茶。歙县花茶历史悠久,种茶有上千年的历史,花也有上百年的经验。

营养价值

1、保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏,可以针对五脏进行食补养护。

2、常喝花草茶对于慢性肝炎和肠道疾病有着防治功效。

3、具有平肝降压、对高血压,身体浮肿有效果。

4、具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用。

5、预防心血管病,对改善高血压、心肌梗死等症状有很大益处。

产品特点

歙县花茶的茶叶原料是条索紧细,色泽鲜亮,香气纯正,滋味甜爽的烘青。据花茶行家品评:歙县的珠兰花茶,具有独特的清幽纯正的香味,既不同于武汉珠兰花茶的浮香清淡,又有别于福建珠兰花茶浓郁烈香。

历史民俗

中国在宋朝(公元960年)就有在上等绿茶中加入龙脑香(一种香料)作为贡品,这说明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋朝后期,有恐影响茶之真味,不主张用香料薰茶。蔡襄《茶录》中云:“茶有真香而入贡者,微以龙脑,欲助其香,建安民间试茶皆不入香,恐夺其真……正当不用。”但是这已是中国花茶窨制的先声,也是中国花茶的始型。

歙县花茶的制作方法

“歙县花茶”是将绿茶毛茶经过精制成坯后,用花通过窨制工艺加工而成。花茶的窨制是利用茶叶的吸附作用吸进花香,使茶叶既保持原有的滋味,又兼备鲜花馥郁芬芳,品质别具一格。歙县种茶、栽花,生产花茶的历史悠久,是全国主要花茶生产基地之一。这里窨制花茶的主要用花是茉莉和珠兰,恐其香不浓,又以白兰花佐之。花茶的原料为绿茶中的烘青,烘青的特点是条索紧细,色泽鲜亮,香气纯正,滋味甜爽。窨制花茶的程序很讲究,“三花”在未开时就将花蕾采下,花蕾放入烘青茶中,让它们的甜香熏染茶叶,然后适度地烘干,这样烘出的花茶才能香味纯正而隽永。

获奖荣誉

在1979年全国花茶质量评比中,珠兰黄山芽茶获第一名。

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